PH optimum Sunson PhyTase Premier I adalah 3.5 dan julat pH adalah dari 2.5 hingga 5.5. Berbanding dengan phytase arus perdana semasa di pasaran antarabangsa, Sunson Phytase Premier I menunjukkan aktiviti yang lebih tinggi antara pH2.5 hingga 5.5, yang lebih sesuai untuk pencernaan asid phytic dalam saluran gastrousus haiwan.
Rajah 1. Pengambilan antara aktiviti phytase dan pH
Nota: Phytase arus perdana bermaksud phytase arus perdana semasa di pasaran antarabangsa.