Mencampurkan mesin pengisian sos mentega / cabai kacang

Agitator, juga dikenali sebagai pendesak atau dayung, adalah komponen teras peralatan pencampuran. Menurut corak aliran yang dihasilkan dalam cerek agitator, agitator pada dasarnya boleh dibahagikan kepada aliran paksi dan aliran radial. Sebagai contoh, pendesak yang mendorong dan pendesak udara baru tergolong dalam pengagrama aliran paksi, manakala pelbagai pendesak turbin bilah lurus dan melengkung tergolong dalam pengagrama aliran radial.
Agitator biasanya dimasukkan secara menegak ke dalam cerek dari pusat atas cerek. Kadang -kadang, ia juga dimasukkan di sebelah, bawah atau sisi. Kaedah pemasangan yang berbeza hendaklah dipilih mengikut keperluan pencampuran yang berbeza.